- Main
- 你不懂麵包
你不懂麵包
吉野精一Насколько вам понравилась эта книга?
Какого качества скаченный файл?
Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество
Какого качества скаченные файлы?
关于面包材料的为什么?
◆ 面粉、发酵种、油脂、乳制品、鸡蛋、水、盐、砂糖及其他添加物等37个详尽解答
◆ 单点课程:蛋白质、直炼淀粉与支炼淀粉、酵母、pH酸碱值等与面包有什么关连?
面包制作方法的为什么?
◆ 直接揉和法(直接法)
◆ 中种法(海绵法)
◆ 发酵种法(酸种法)
◆ 短时间发酵法(缩时法)
◆ 低温(冷冻)长时间发酵法
◆ 液种法(Polish液种法)
◆ 面粉、发酵种、油脂、乳制品、鸡蛋、水、盐、砂糖及其他添加物等37个详尽解答
◆ 单点课程:蛋白质、直炼淀粉与支炼淀粉、酵母、pH酸碱值等与面包有什么关连?
面包制作方法的为什么?
◆ 直接揉和法(直接法)
◆ 中种法(海绵法)
◆ 发酵种法(酸种法)
◆ 短时间发酵法(缩时法)
◆ 低温(冷冻)长时间发酵法
◆ 液种法(Polish液种法)
Год:
2017
Издательство:
辽宁科学技术出版社
Язык:
chinese
Страницы:
224
ISBN 10:
753819925X
ISBN 13:
9787538199253
Файл:
PDF, 23.72 MB
Ваши теги:
IPFS:
CID , CID Blake2b
chinese, 2017
Читать Онлайн
- Скачать
- pdf 23.72 MB Current page
- Checking other formats...
- Конвертировать в
- Разблокируйте конвертирование файлов размером более 8 МБPremium
Хотите добавить книжный магазин? Свяжитесь с нами по support@z-lib.do
В течение 1-5 минут файл будет доставлен на ваш email.
В течение 1-5 минут файл будет доставлен на ваш Telegram аккаунт.
Внимание: Убедитесь, что вы привязали свой аккаунт к Z-Library Telegram боту.
В течение 1-5 минут файл будет доставлен на ваше Kindle устройство.
Примечание: вам необходимо верифицировать каждую книгу, которую вы отправляете на Kindle. Проверьте ваш электронный почтовый ящик на наличие письма с подтверждением от Amazon Kindle Support.
Выполняется конвертация в
Конвертация в не удалась
Преимущества премиум статуса
- Отправляйте на электронные читалки
- Увеличенный лимит скачивания
- Конвертируйте файлы
- Больше результатов поиска
- Другие преимущества